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Crepes com Frutos Vermelhos

Crepes com Frutos Vermelhos

Reza a história que os crepes são originários da região francesa da Bretanha. Lê-se em escritos antigos, que a criação dos crepes na Bretanha, inicialmente chamados de “galettes”,  remonta ao século XII, quando o trigo-mourisco foi introduzido naquela região. Os crepes como são conhecidos hoje, só apareceram no final do século XIX, quando a farinha de trigo e o açúcar ganharam mercado, o que deu origem a uma folha de crepe macia, confecionada nos conventos, com ovos, leite e manteiga. RECEITA DE CREPES COM FRUTOS VERMELHOS Crepes deliciosos para começar bem o dia! Porções 12 crepes Tempo de preparação: 20 ...

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Sopa de Conquilhas à moda do Algarve!

Sopa de Conquilhas à moda do Algarve!

A costa do algarve é conhecida pela riqueza das suas águas, que durante séculos tem sido a arca de sucessivos povos e gerações, que encontram no mar ou nas rias, dependendo da localização, uma boa fonte de recursos. As conquilhas pertencem ao grupo dos bivalves, frutos do mar que sendo confecionadas de forma mais rica ou pobre, desde sempre fizeram parte da dieta alimentar na região.

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Sopa de Lingueirão para Gastrónomos exigentes

Sopa de Lingueirão para Gastrónomos exigentes

O lingueirão faz parte da lista de bivalves que abundam no Algarve, normalmente apanhado entre marés, dá origem à confeção das mais variadas receitas, como protagonista ou como suplemento, complementando outras receitas desde as que fazem parte da cozinha popular ou tradicional até à muito exclusiva cozinha gourmet.

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